篝火

　今年は
　きゅうりの大豊作だった。
　食べきれず、腐らせてしまったこと、数回。
　そこで、すぐ食べなくても「保存食」になる
　「きゅうりの佃煮」のレシピを教えていただいた。



　　　　　　　　　　　材料　　　　　
　　　　　　　きゅうり　　　　　　１．５Ｋｇ
　　　　　　　塩ふき昆布　　　　１袋
　　　　　　　しょうが　　　　　　１片
　　　　　　　ごま　　　　　　　　少々



調味料　　　しょう油　　　　　１００ｃｃ
　　　　　　　　酢　　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　１００ｇ
　　　　　　　　豆板醤　　　　　　小さじ　１．５位
　　　　　　　　みりん　　　　　　少々

作り方
１、　きゅうりはお好みで薄く輪切りにし、ボールに入れて塩をふりかけて一晩置く。
２、　一晩置いたきゅうりをよく絞る。
３、　しょうがは千切りにする。
４、　調味料を鍋に入れて沸騰させて、その中に絞ったきゅうり、しょうがの千切りを
　　　入れて歯ごたえがあるくらいに煮込む。
５、　塩ふき昆布は火を止める前に入れて全体に混ぜる。
　　　さめてからゴマを入れて混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり。