2014年02月10日

味噌作り

２╱８　（土）
場所は島田市東光寺の　”そのだ農園”

薗田さん宅の自家産無農薬大豆とお米を使ってお味噌作り。


大豆を煮ている間に米麹とお塩を混ぜて


初体験の味噌作りだけに行程のすべてが目新しい。


出来上がりを１～２年置いて
麹菌が生きている熟成生みそになるのを待つ。


  


Posted by トンボ at 22:00 │Comments(2) │暮らし
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